Ingredientes
- 02 berinjelas médias, cerca de 750 g no total
- 60 ml de suco de limão
- 60 ml de tahine (pasta de gergelim)
- 4 dentes de alho, descascados, descascados e esmagados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta moída
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
- Fure as berinjelas inteiras com um garfo ou com uma faca afiada.
- Coloque em uma assadeira e asse por 30 a 40 minutos até ficarem macias e enrugadas.
- Deixe esfriar um pouco.
- Corte cada berinjela longitudinalmente, retire a polpa com uma colher. Passe a carne no liquidificador até obter um purê homogêneo. Adicione o azeite, o suco de limão, tahine, alho, sal e pimenta e misture bem.
Bom apetite!
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