Ingredientes 300 g de grão de bico cozido e escorrido (mantenha um pouco de água do cozimento) 2 a 3 colheres de sopa de Tahine (creme de gergelim) Suco de 1/2 limão Azeite de oliva 1 colher de chá de cominho em pó 2 dentes de alho sal Óleo de gergelim (opcional) Preparo Coloque […]
Ingredientes 02 berinjelas médias, cerca de 750 g no total 60 ml de suco de limão 60 ml de tahine (pasta de gergelim) 4 dentes de alho, descascados, descascados e esmagados Azeite de oliva Sal e pimenta moída Preparo Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Fure as berinjelas inteiras com um garfo ou […]
Ingredientes 01 alface romana 250 g de tomate cereja 02 pepinos pequenos 1/2 ramo de rabanete 04 cebolas pequenas 01 buquê de hortelã 150 ml de azeite 50 ml de vinagre de maçã 1 colher de sopa de sumac 01 receita de cracker funcional Sal Preparo Lave as folhas de alface hortelã. Rasgue as […]
Ingredientes 1/2 xícara de Linhaça Dourada 1 colher de sopa de Gergelim Branco 1 colher de sopa de Gergelim Preto 4 colheres de sopa de Farinha de Amêndoa 1 colher de sopa de Óleo de Coco 1/2 xícara de Água morna 1 colher de chá de Sal ⠀ 1 colher de sobremesa mistura de temperos […]
Ingredientes 01 berinjela 01 dente de alho Mistura de especiarias com ervas Sal e pimenta do reino 01 fio de azeite Preparo Pré- aqueça o forno à 220 graus Corte a berinjela ao meio no sentido longitudinal. Com a ponta da faca sulcos na polpa em forma de xadrez para que os temperos […]
Conforme prometido segue aí a receita que criei com muito amor para meu filho. HUMMMM !!!! DELICIOOOOOSAAAAA!!! Rendimento: 06 porções Complexidade: fácil Ingredientes: 04 gemas 04 claras 04 colheres de sopa de cacau em pó 35 g de amêndoas cruas 02 colheres de sopa de leite de coco em pó 03 colheres de sopa de […]
Há um trabalho de faço, denominado “Menu Unique”. Ali eu crio receitas personalizadas proporcionando uma experiência de forma que todos os presentes à festa de casamento são convidados a degustar, literalmente, a história do casal. Nesse caso específico eles tinham uma bela passagem pela Ilha de San Andrés, na Colombia. Foi naquelas belas águas que […]
O sabor das ervilhas me remete a algo reconfortante. Tenho sempre um pouco guardado em meu freezer. Funciona coringa para um dia duro e longo quando o preparo e o consumo de uma sopa nos colocam novamente no eixo de equilíbrio. Essa receita tem um pouco disso. Tem o sabor de aconchego e a praticidade […]
Planejar o cardápio é uma ótima forma de manter uma alimentação saudável, mas sou inquieto e tenho dificuldade em seguir à risca uma linha traçada previamente. Faz parte da minha personalidade sempre buscar caminhos menos óbvios. Dentro desse espírito gosto de cozinhar de improviso usando os ingredientes que estiverem disponíveis no meu campo de visão. […]
Complexidade: fácil Rendimento: 06 porções Tempo de preparo: Custo aproximado: 40,00 Ingredientes: 1 kg costela de porco 250 g lombo defumado artesanalmente 150 ml de vinho branco 2 cebolas picadas bem finas 3 dentes de alho 50 ml de azeite 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 3 folhas de louro Sal e pimenta do reino que […]