Massa de grão de bico (low carb e sem glúten)

Rendimento: 04 porções

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Disponha a farinha em uma superfície de trabalho, faça um buraco no centro e adicione ovos, azeite e água.
Usando um garfo, bata os ovos levemente e com os dedos começar a incorporar a farinha na mistura de ovos para formar uma massa.
Se a mistura estiver muito seca, adicione 1 colher de sopa de água de cada vez, conforme necessário.
A massa não deve ser pegajosa.
Amassar até que você tenha uma massa lisa.
Forme um um disco e cubra com filme plástico.
Coloque na geladeira por 30 minutos.
Corte a massa em 4 pedaços e guarde as peças com as quais não está trabalhando, cobertas com filme plástico.
Polvilhe a bancada com a farinha de grão de bico.
Disponha a massa e salpique por cima também um pouco de farinha para facilitar o processo de abrir
Abra a massa com um rolo de macarrão até atingir uma espessura de 2 mm.
Corte em tiras de 01 cm.
Cubra com um pano prato.
Ponha água para ferver em uma panela
Adicione o sal e cozinhe a massa por 2-3 minutos.
Enquanto a massa está fervendo, em uma frigideira grande (grande o suficiente para manter a massa cozida) aqueça manteiga e salpique ervas frescas ou adicione o molho de sua preferência.