Medalhas de cacau com manteiga de amêndoas

Ingredientes:

• 1/3 xícara de óleo de coco
• 1/3 xícara de manteiga de amêndoas
• 1/2 xícara de cacau em pó
• ½ xícara de mescla de castanhas (eu usei amêndoas, avelãs e macadâmia)
• 1 colher de sobremesa de xilitol
• pitada de sal

Preparo:

1. Em banho maria, misture o óleo de coco, o xilitol e a manteiga de amêndoas em uma panela até formar uma mistura homogênea.
2. Em seguida, adicione o pó de cacau e uma pitada de sal.
3. Em forminhas de silicone (para muffim) disponha no fundo as castanhas e depois despeje a mistura de cacau.
4. Coloque no freezer por 15 minutos ou deixe na geladeira por algumas horas.
5. Depois que endurecer, sirva e sirva.
6. Guarde-o na geladeira em um recipiente hermético.

Bom apetite!

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