Molho de beterraba

Ingredientes

200 g de beterraba cortada em cubos (cozida em água com mix de temperos Life Chef)
01 colher de chá de páprica defumada
01 colher de chá de curry
80 ml de azeite
Sal

Preparo

Bater tudo no liquidificador.

Propriedades Nutricionais

AZEITE DE OLIVA – Contém ômega 3, gordura que protege a saúde do cérebro e do coração. Rico também em vitamina E, polifenóis, tocoferóis, compostos fenólicos e flavonoides, que são poderosos antioxidantes: desempenham papel vital na remoção de impurezas e desintoxicação do organismo. Auxiliam na prevenção da oxidação das células, ou seja, agem com um efeito antienvelhecimento. Rico ainda em Vitamina A, que auxilia na saúde da pele e também possui propriedades antioxidantes.

PÁPRICA – A especiaria é obtida a partir da maceração de uma variedade de pimentão-doce, seco e triturado, ao qual pode ser acrescentados outros tipos de pimentão ou pimenta, sendo então classificada, segundo a dosagem, em Páprica Doce, Páprica Defumada ou Páprica Picante. É rica em vitamina A, vitamina B6, betacaroteno, beta-criptoxantina, luteína, zeaxantina, ferro e vitamina C. Além dessas propriedades, a páprica também é composta por: Proteína, Gordura, Fibra, Vitamina E, Vitamina K, Riboflavina, Niacina e Potássio. A páprica é riquíssima em antioxidantes carotenóides, os quais ajudam a combater doenças e previnem o estresse oxidativo que acumulam radicais livres no corpo. Dentre eles podemos citar o betacaroteno capaz de prevenir e reduzir doenças cardíacas e câncer; o beta-criptoxantina capaz de diminuir a inflamação de doenças como a artrite; luteína e zeaxantina importantes na saúde dos olhos e no combate de moléculas que levam à degeneração celular. A capsaicina presente na páprica estimula reações biológicas no tratamento de doenças autoimunes, e também auxilia na digestão. Contém vitamina A, e ainda luteína e da zeaxantina, auxiliando na saúde ocular, proteção da pele e raios UV, e na imunidade. Também é rica em vitamina B6, que ajuda a manter a saúde dos olhos, ajuda a baixar a pressão arterial elevada e tratar os vasos sanguíneos danificados, e ainda auxilia na saúde capilar.

CURRY – possui muitas propriedades medicinais que ajudam na melhoria da saúde física e mental, trazendo um bem-estar completo.

A mistura de especiarias tradicional do curry é formada por ingredientes como o açafrão, açafrão-da-terra (cúrcuma), a canela, a pimenta-do-reino, a pimenta-da-jamaica, o gengibre, o cardamomo, o cominho, sementes de mostarda, sementes de coentro, a erva-doce, a páprica picante e o cravo-da-índia. Este tempero pode conter outros ingredientes também.

Para cada especiaria encontrada na mistura do curry, existem diversas propriedades e benefícios, trazendo a este tempero uma das melhores combinações para quem deseja melhorar a saúde de forma gostosa, fácil e prática. Rico em substâncias antioxidantes que atuam de forma a bloquear e reduzir a ação dos radicais livres presentes no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce.

Os ingredientes presentes no curry ajudam bastante a melhorar o sistema digestivo, principalmente devido aos nutrientes presentes no cardamomo e nas pimentas.

Contêm propriedades termogênicas (a pimenta e a canela são os principais), ou seja, que ajudam a ativar o metabolismo, promovendo, assim, o aumento do gasto calórico do organismo.

Contêm propriedades anti-inflamatórias e, desta forma, há benefícios do curry para reduzir as dores e o inchaço causado pelos processos inflamatórios, sejam musculares ou mesmo nas articulações (o açafrão é o ingrediente principal com esta ação). O açafrão é rico em substâncias antioxidantes e também possui muitas vitaminas, entre elas as vitaminas A, C e B6 que são fundamentais para os processos de defesa e combate às infecções no organismo.

O gengibre também é outro ingrediente presente no curry que auxilia de forma expressiva na melhoria do sistema imunológico.

Um dos grandes benefícios do curry é ajudar na prevenção de muitas doenças neurológicas como o Alzheimer e o mal de Parkinson. Estudos mostram que os nutrientes presentes na pimenta-da-jamaica e no açafrão podem evitar muitas doenças cerebrais e neurológicas, ajudando na proteção das células no cérebro
O cardamomo, um ingrediente que contém propriedades vasodilatadoras e que também auxilia na redução da pressão arterial, melhorando a circulação sanguínea e auxiliando na prevenção de diversas doenças cardiovasculares.
Diversos ingredientes presentes no curry podem ajudar na liberação de substâncias que promovem a sensação de bem-estar no nosso organismo, entre elas as endorfinas e a serotonina. Desta forma, o curry pode ajudar na redução dos sintomas de ansiedade, tristeza e descontrole emocional que estão presentes na depressão.

Entre os muitos ingredientes presentes nas receitas de curry, a canela é um dos mais conhecidos por trazer estes benefícios, aumentando a produção de substâncias geradoras de bem-estar.

BETERRABA – Rica em fibras, Fonte de carboidratos, Cobre, Magnésio, Manganês, Cálcio, potássio, nitratos, Vitaminas A, C, E e K, além de antioxidantes como carotenoides e licopeno.

O pigmento que dá a beterraba sua cor roxo-avermelhado é a betacianina, um poderoso agente de combate ao câncer. A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, tais como B1, B2, B5, B6 e B9. Esta última, chamada também de ácido fólico, é importantíssima para a mulher grávida, uma vez que é utilizada para o desenvolvimento normal da coluna vertebral da criança. Já o suco de beterraba é muito alcalino, o que o torna eficaz no tratamento da acidose. Beber regularmente o suco pode ajudar a aliviar a constipação.

Essa raiz também é rica em fitoesteróis, substâncias vegetais que não são produzidas pelo organismo humano. Estes, por sua vez, promovem a redução do colesterol em 30 a 40%.

Além disso, a beterraba possui nitratos, substâncias que produzem no sangue um tipo um gás conhecido como óxido nítrico, o qual dilata os vasos sanguíneos e as artérias, reduzindo a pressão arterial, e auxilia no efetivo transporte de nutrientes e oxigênio para as células. Desta forma, para esportistas, é um excelente pré treino, aumentando o rendimento no mesmo.

Bom Apetite!