Mix de temperos Life Chef

Ingredientes

01 colher de sobremesa de mostarda em grãos
01 colher de chá de coentro em grãos
1/2 colher de chá de pimenta do reino em grãos
02 colheres de sobremesa de cúrcuma em pó
02 colheres de sopa de mistura de temperos secos (salsa, alho, cebola, tomate, alho poró)
01 colher de sobremesa de ervas finas desidratadas

Preparo

Bata tudo no liquidificador.

Propriedades Nutricionais

PIMENTA DO REINO – esta especiaria auxilia no aumento da secreção do ácido clorídrico no estômago, o que favorece a digestão (obs.: quem tem gastrite ou úlcera não deve consumir). Uma digestão apropriada evita problemas como prisão de ventre, diarreia e cólica. A pimenta também possui ação carminativa, ou seja, promove a eliminação de gases do corpo, inibindo a formação de mais gases. A piperina, uma das substâncias principais da pimenta preta, auxilia a diminuição do enfraquecimento da memória e do mau funcionamento cognitivo. Também possui propriedades anti-inflamatórias. A piperina também melhora a biodisponibilidade de nutrientes como selênio, vitamina A, vitamina C e betacaroteno no organismo. A pimenta ainda está associada à produção de serotonina, neurotransmissor que exerce um importante papel na regulação do humor.

ALHO – possui alta concentração de fitoquímicos e compostos que agem terapeuticamente no tratamento de parasitoses, desconfortos gastrintestinais, dislipidemias e verminoses.

Possui Cálcio, Ferro, Fósforo, Selênio, Vitamina E e Vitamina C. Dentre os fitoquímicos bioativos, os de maior destaque são os compostos sulfurados. O alho ainda possui importante ação antimicrobiana, e ainda ação bactericida de um composto chamado alicina, com efeitos positivos na inibição do crescimento de várias bactérias.

CEBOLA – possui importante papel no sistema imunológico, prevenindo e tratando diversas doenças. Um importante nutriente é o selênio, poderoso antioxidante, um dos componentes que fortalece o sistema imune e afasta o risco de tumores. Também é rica em vitamina C, outro agente antioxidante que combate infecções e aumenta as defesas do nosso organismo. Possui também boas doses de vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso e disposição. Sua casca é bastante rica em quercetina, substância antioxidante capaz de varrer os radicais livres das células.

ALHO PORÓ – contém vitaminas do complexo B, vitaminas A, C e K, além de sais minerais como potássio, cálcio, ferro, fósforo, enxofre e magnésio. Ainda possui carotenos e antioxidantes. Possui também óleos essenciais, proteínas e fibras. Todos estes nutrientes conferem ao alho poró benefícios diversos à saúde, por sua diversidade de nutrientes importantes ao funcionamento geral do organismo: protege as células do envelhecimento e do desenvolvimento de doenças, protege de infecções e auxilia na saúde intestinal.

COCO – presença de fibras vitaminas, minerais, gordura boa (triglicérides de cadeia média) e fitoquímicos, que são responsáveis pela defesa antioxidante e melhora de parâmetros inflamatórios e metabólicos.

CÚRCUMA – também chamado de açafrão, contém diversos minerais e vitaminas, com destaque para o potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial e previne derrames. Também é fonte de vitaminas C, aliada da imunidade, e vitamina B6, que é benéfica para o cérebro. Também contém com ferro, que previne anemias, manganês, essencial para o metabolismo do colesterol e para o crescimento, cálcio, que é aliado dos ossos e dentes, e magnésio, importante para o metabolismo de glicose. Contém proteína, importante para os músculos, além de um elevado teor de fibra solúvel, que melhora o trânsito intestinal. O seu grande valor reside na curcumina (responsável pela cor amarela intensa), um polifenol com ação antioxidante e anti-inflamatória. Esta especiaria contribui para o combate ao câncer de próstata, mama, melanoma, pâncreas, diminui o risco de leucemia e mieloma múltiplo, e a ocorrência de metástases em diversos tumores. Desintoxica o fígado, é benéfico para o coração, ajuda no controle do diabetes, neutraliza radicais livres, reduz a inflamação da artrite, tem ação analgésica, antisséptica e antibacteriana. Age no metabolismo das gorduras auxiliando na perda de peso, ajuda na acne, na psoríase e outras doenças de pele, e acelera a cicatrização. Previne a doença de Alzheimer, combate a depressão e a esclerose múltipla. Todos estes efeitos são documentados por inúmeros estudos científicos.

COENTRO – proporciona uma série de benefícios à saúde, como redução do risco de doenças cardiovasculares, degenerativas e câncer devido à ação antioxidante. O coentro possui boas quantidades de betacaroteno, que contribui para a pele saudável, protege a visão e é importante para os ossos, imunidade, cabelos e unhas. O potássio, que ajuda no controle da pressão arterial, também está presente na planta. A vitamina C, que melhora a imunidade e diminui o estresse, a vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos, e a luteína e a zeaxantina, dois poderosos antioxidantes, estão presentes neste tempero.

MOSTARDA – contêm grandes quantidades de fito nutrientes chamados glucosinolatos.

Estas sementes são muito ricas em selênio, um nutriente antioxidante que ajuda a reduzir a gravidade da asma, alguns dos sintomas da artrite reumatoide, e a prevenir o câncer, além de ser importante para a saúde estética.

É, ainda, uma boa fonte de magnésio, auxiliando na redução da pressão arterial elevada, a restaurar os padrões normais de sono nas mulheres que sofrem com os sintomas da menopausa, a reduzir a frequência de crises de enxaquecas e a prevenir ataques cardíacos em pacientes que sofrem de aterosclerose ou de doença cardíaca relacionada com a diabetes.

Possui ainda ação anti-inflamatória e antioxidante.

Bom Apetite!